خصائص مفيدة من التوت



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لماذا يعتبر توت العليق شائعًا بين الروس؟

توت العليق - أحد أكثر المحاصيل شعبية في زراعة التوت. انتبه على الأقل إلى جوانب الطريق: ستجد بالتأكيد شجيرات التوت البري هناك.

فجر التوت
سأمشي مع سلة.
روح قرمزي
روسيا مشبعة.

في الثقافة ، ينتشر التوت على نطاق واسع في الأكواخ الصيفية والأراضي المنزلية: يزرعه الروس على مساحة إجمالية تزيد عن 20 ألف هكتار. يزود البستانيون الهواة التوت بزوايا مريحة في حدائقهم.

يتم الاحتفاظ بأسعار السوق لتوت العليق بشكل تقليدي وثابت عند مستوى عالٍ ، وبالتالي فإن زراعة نبات متواضع في الحديقة والفناء الخلفي ، وكذلك في المزارع التجارية ، يعد أمرًا مربحًا في أي حال.

تفسر شعبية هذه الثقافة من خلال اللدونة العالية - القدرة على النمو في مختلف المناطق الطبيعية والمناخية ، وغالبًا في المناطق التي تتجمد فيها العديد من نباتات التوت الأخرى ، vytuyut ، تتلف بسبب الصقيع في أواخر الربيع ، وتعاني من نقص الرطوبة في أيام الصيف الحارة. يسمح لك بساطة النبات بزراعته وتنميته في بداية تطوير قطعة الأرض.

تتميز توت العليق بنضجها المبكر (يمكن الحصول على الحصاد الأول حتى على الشتلات) ، والإثمار السنوي ، والإزهار المتأخر ، ونتيجة لذلك نادراً ما تتلف النباتات بسبب الصقيع الربيعي المتكرر.

تتمتع هذه الثقافة بفترة ازدهار وإثمار طويلة ، والتي تحددها مجموعة من الأصناف ذات سعة كبيرة من فترات النضج: من الصنف المبكر للغاية Meteor ، والذي يبدأ في النضج في أواخر يونيو - أوائل يوليو (المناطق الوسطى في روسيا) ، حتى تاريخ الانخفاض المطرد في درجة حرارة الهواء إلى -4 درجة مئوية في منتصف أكتوبر (الأصناف المتبقية مثل الصيف الهندي).

في الأماكن التي تم إنشاؤها تاريخيًا للزراعة التجارية للتوت على قطع الأراضي الشخصية ، يمكن أن تصل إنتاجية النبات إلى 5 كجم لكل شجيرة. يتيح استخدام الأصناف الحديثة الجديدة إمكانية رفع متوسط ​​محصول التوت إلى 2.5-3 كجم لكل شجيرة ، وحتى البستانيين في سيبيريا وجزر الأورال ، حيث لا تكون ظروف زراعة التوت بسيطة للغاية ، وغالبًا ما تجمع عدة دلاء من التوت من موقعهم. تعطي شجيرات التوت حصادًا لمدة 10 سنوات ، مع الرعاية المناسبة وعدم وجود عدوى في الموقع - 15 عامًا.

تتميز توت هذه الثقافة بطعمها الرائع ورائحتها وهي غنية بالتركيب الكيميائي. تحتوي على الأحماض العضوية والسكريات والمواد العطرية والمعدنية والفيتامينات C و P و K1 و B1 و B2 و B9 و D و E و P و PP. 100 جرام من التوت تتراكم 0.8-1.2 جرام من البروتينات ، 0.9-1.4 جرام من الأحماض العضوية ، 3-8 جرام من السكريات ، 3-5 جرام من الألياف ، 0.6-3 ملليجرام من الحديد ، 0.3-1 ملليجرام من النحاس ، حتى 27.3 جرام ملجم كالسيوم ، 45 ملجم فوسفور ، 127 ملجم بوتاسيوم ، 3.9 ملجم صوديوم ، 24 ملجم مغنيسيوم ، 3 ملجم زنك ، 15 ملجم منجنيز.

تحتوي توتها على كمية متوسطة من فيتامين سي (30-75 مجم لكل 100 جرام من التوت). يعتمد ذلك على الظروف الجوية ووقت الحصاد. محتوى الفيتامينات الأخرى في التوت ضئيل: كاروتين - 0.1-0.6 ؛ B1 - 0.01-0.09 ؛ B2 - 0.05-0.09 ؛ ه - 0.4-1.4 ؛ PP - 0.6-0.8 ؛ K - 0.4-0.6 مجم لكل 100 جرام من التوت.

يحتوي توت العليق على 2-3 مجم لكل 100 جرام من الحديد. بسبب محتواها العالي من الحديد ، فهي تبرز بين محاصيل التوت الأخرى وهي ليست أدنى من العنب. يتميز توت العليق بالتراكم المكثف لعنصر نزر آخر - النحاس (1 مجم لكل 100 جرام من التوت). بفضل مزيج العناصر النزرة الدموية (الحديد والنحاس وحمض الفوليك) ، يكون التوت مفيدًا لفقر الدم.

يتم امتصاص المواد الموجودة في التوت بسهولة من قبل الجسم ، وتعزيز امتصاص المنتجات ، وتحييد الأحماض العضوية ذات الأصل الحيواني ، وتحسين التمثيل الغذائي ، والقيام بدور وقائي.

يجعل المزيج المتناغم من السكريات والأحماض العضوية والفيتامينات والمركبات الدموية من التوت منتجًا غذائيًا مفيدًا للوقاية من الأمراض المختلفة وعلاجها. لطالما استخدمت كعامل معرق خفيف وخافض للحرارة (مفيد بشكل خاص في بداية نزلات البرد والإنفلونزا والتهاب الحلق) ، لأنها تحتوي على مضادات حيوية متطايرة ذات تأثير مطهر ، وكذلك حمض الساليسيليك.

ليس فقط التوت ، ولكن أيضًا للزهور والأوراق والسيقان خصائص علاجية.

يستخدم تسريب الأوراق والسيقان لأمراض الحلق ، وتسريب الزهور - للبواسير ، ومرهم من الأوراق الطازجة - لحب الشباب والطفح الجلدي ، مغلي الزهور - للغسيل مع حب الشباب ، الحمرة والتهاب الملتحمة.

بالإضافة إلى الاستهلاك الطازج ، تتم معالجة جزء كبير من المحصول في عصائر ، ومعلبات ، وكومبوت ، وجيلي ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، ومشروبات ، إلخ.

في الآونة الأخيرة ، تم استخدام طريقة حفظ التوت بالتجميد على نطاق واسع. تستخدم مستخلصات توت العليق في إنتاج الآيس كريم والحلويات والعطور ومستحضرات التجميل.

توت العليق نبات عسل جيد بسبب طول فترة الإزهار ووفرة الرحيق ، مما يسمح لك بالحصول على 60-116 كجم من العسل من مساحة هكتار واحد.

بالمقارنة مع محاصيل الفاكهة والتوت الأخرى ، فإن توت العليق له عدد من المزايا: سهولة العناية ، وسرعة التكاثر وسهولة التكاثر ، والعائد السريع والسنوى ، والإزهار المتأخر ، مما يساعد على حماية الزهور من التلف بسبب الصقيع الربيعي المتكرر ، كما ذكر أعلاه ، إلخ

نظرًا لتوفر الأصناف عالية الغلة التي تم الحصول عليها في السنوات الأخيرة وضمان موثوقية ربحية الإنتاج ، فقد رسخ التوت نفسه بقوة بين المحاصيل المربحة اقتصاديًا.

في السنوات الأخيرة ، ظهرت أنواع مختلفة من توت العليق ، والتي تستمر ثمارها حتى الصقيع. والآن ، في أواخر الخريف ، عندما أطفأت أمطار عدة أيام بالفعل الألوان المتعددة للأوراق المتساقطة ، ويبدو أنه لا توجد شرارة حية واحدة في الحديقة الفارغة ، مثل تحيات شهر يوليو المليء بالحيوية ، هدية من الصيف الهندي - في الزاوية البعيدة من الحديقة على قمم البراعم تحت أوراق المظلة ، مثل الفحم الساخن ، وميض التوت السحري ، والنضوج.

توت العليق نوع من الفلسفة. يقولون أن عصير التوت المخفف بمياه الآبار يمكن أن يشرب ، ويحلم بالأكثر روعة.

الكسندروفا
مرشح للعلوم الزراعية


التكوين والخصائص الطبية للتوت

من منا لا يحب توت العليق المعطر والحلو؟ أكثر متعة الصيف المرغوبة! ما مدى فائدة التوت ، كما يعلم الجميع ، حتى الأطفال. الشاي مع المربى منه هو الإسعافات الأولية لنزلات البرد ، وهو دواء لذيذ وآمن. لكن أوراق النبات لا تحظى بشعبية. وعبثا. اتضح أنها أكثر صحة من التوت. احكم على نفسك - هناك العديد من المواد العلاجية في تكوين أوراق التوت:

- أحماض عضوية ، حمض الفوليك

- العناصر النزرة - اليود والمنغنيز والمغنيسيوم

- الأدوية القابضة ، العفص

يحتوي التوت أيضًا على خصائص وموانع مفيدة ، لكننا سنتحدث اليوم بشكل خاص عن الأوراق.


تقليم التوت

تقليم التوت في الربيع

في الربيع ، يجب قطع جميع السيقان المصابة بالصقيع من التوت إلى كلية صحية ، كما يجب قطع الفروع المصابة والمريضة والمتخلفة. إذا اتبعت قواعد التكنولوجيا الزراعية لهذه الثقافة ، فيجب أن تسقط 10-15 لقطة على متر واحد من الأرض. في هذا الصدد ، يجب قطع جميع البراعم على الأدغال ، وترك فقط تلك التي بدأت في النمو أولاً ، ويجب تقصيرها بمقدار 15-20 سم. نتيجة لهذا التقليم الرقيق ، ستتحسن جودة الثمرة ، وستكون أكبر. يمكن إجراء مثل هذا التقليم إذا رغبت في ذلك في الخريف ، ولكن مع بداية الربيع ، يجب قطع جميع السيقان المصابة والمتضررة من الصقيع من الشجيرات. ووفقًا لـ I.V. Kazakov ، فإن قطع الشجيرات في الربيع سيعطي حصادًا أكثر ثراءً.

تقليم التوت في الخريف

في الخريف ، بعد الحصاد ، تحتاج إلى إزالة جميع السيقان التي يبلغ عمرها عامين ، لأنها لن تتفتح في الموسم المقبل وتؤتي ثمارها. بالطبع ، يمكن قطعها في الربيع ، لكن في هذه الحالة سوف يأخذون العناصر الغذائية الضرورية جدًا من النبات في الشتاء. يجب قطع جميع السيقان التي أثمرت في الموسم الحالي. إذا لم يكن توت العليق الذي تزرعه بقايا ، فيمكنك تقليمه في وقت مبكر ، ولن تضطر إلى الانتظار حتى أواخر الخريف. يوصي الخبراء بتنفيذ إجراء مماثل فور حصاد المحصول بأكمله من الشجيرات ، وفي هذه الحالة سيتم توجيه جميع قوى التوت إلى نمو وتطور البراعم الصغيرة ، أي أنها ستؤتي ثمارها في الموسم المقبل . إذا نمت الأصناف المتبقية ، فيجب قطعها في نهاية الإثمار الثاني. يوصى بتدمير جميع السيقان المقطوعة ، حيث يمكن أن تستقر عليها الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض والآفات المختلفة.


موانع تناول التوت

إذا كنت تستخدم التوت بشكل غير صحيح ، فقد تؤذي الجسم ، على الرغم من كل خصائصه المفيدة الموصوفة أعلاه. لا ينبغي أن يؤكل توت العليق أو يؤكل بكميات محدودة:

  • مع تحص بولي. يحتوي التوت على حمض الأكساليك ، والذي يمكن أن يتسبب في ظهور أكسالات الكالسيوم في المثانة والكلى ، مما يساعد فقط على تطور المرض. ولهذا السبب أيضًا ، لا ينبغي تناول التوت بكميات كبيرة لعلاج النقرس أو مشاكل الكلى.
  • مع الحساسية ، وخاصة حساسية الأسبرين ، لأن يحتوي توت العليق على مادة الساليسيلات المسببة للحساسية
  • مع التهاب المعدة وقرحة المعدة (ينطبق على عصير التوت المركز)
  • لا ينصح به لمرضى السكري
  • عند استخدام الأدوية ضد تخثر الدم ، لأن على العكس من ذلك ، فإن التوت يحسن التخثر.

لا يمكنك استخدام مغلي من أوراق الشجر أو فروع شجيرة التوت للنساء الحوامل ، لأن هذا يسبب تقلص الرحم. كما لا ينصح بإعطاء التوت للأطفال دون سن سنة واحدة ، لأن يمكن أن تسبب الإسهال وتسبب رد فعل تحسسي.


بلاك بيري هو التوت وكل شيء عن ذلك. الرعاية والزراعة والتكاثر والتقليم. خصائص وموانع مفيدة

خصائص بلاك بيري هو نبات واسع الانتشار وبسيط مع التوت الأسود الحلو والحامض الذي يشبه التوت في الشكل. نعم ، هي من أقارب التوت ، وتسبقها في خواصها المفيدة. يحتوي التوت على العديد من الأحماض العضوية ، مثل الماليك والساليسيليك والطرطريك. التوت الأسود غني بالفيتامينات: كاروتين ، ألفا توكوفيرول ، حمض الأسكوربيك ، فيتامينات P ، PP ، K. وهناك حوالي 20 نوعًا من العناصر الدقيقة والكبيرة! من حيث كمية الفيتامينات P ومضادات الأكسدة ، يتفوق التوت الأسود بشكل كبير على التوت ، على الرغم من حقيقة أنه ، على عكس التوت ، يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - 31 سعرة حرارية لكل 100 جرام من التوت. أي أنه منتج غذائي تمامًا.

العليق: خصائص مفيدة

في الطب الشعبي ، تم استخدام العليق منذ زمن سحيق. أكد الباحثون المعاصرون صحة أسلافنا المعالجين. تعمل المركبات الفينولية الموجودة في العليق على تقوية الشعيرات الدموية والأوردة ، وكذلك التخلص من لويحات تصلب الشرايين. مركبات الفلافانول والأنثوسيانين لها تأثير مضاد للالتهابات ، وهي ببساطة لا غنى عنها لمضادات الفيروسات القهقرية والأنفلونزا ونزلات البرد. مثل التوت ، يعتبر العليق عامل خافض للحرارة ممتاز. الاستهلاك المنتظم من العليق يمنع نمو الخلايا السرطانية.

لا يمكن الاستغناء عن بلاك بيري للأمهات الحوامل. يوصي خبراء التغذية باستخدامه في أي مرحلة من مراحل الحمل ، ليس فقط بسبب وفرة الفيتامينات. يحتوي التوت على مادة طبيعية - حمض الفوليك ، أحد مشتقات حمض الفوليك ، مما يقلل من تكرار حالات الإجهاض والتشوهات الخلقية للجنين.

يستخدم التوت الأسود الناضج وغير الناضج في علاج الأمعاء: ناضج - للإمساك ، غير ناضج - للإسهال. التوت مفيد في علاج الأرق والعصاب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام التوت الأسود بنجاح في مستحضرات التجميل المنزلية - الأقنعة المصنوعة من التوت لها خصائص مضادة للشيخوخة وهي مفيدة جدًا للبشرة والشعر.

خصائص مفيدة لأوراق العليق

تحتوي أوراق بلاك بيري على مركبات الفلافونويد والعفص وليوكوانثوسيانين وحمض الأسكوربيك والمعادن والأحماض الأمينية ، وتستخدم مع التوت في الطب الشعبي. ينصح بتناول مغلي الأوراق لاضطرابات الجهاز الهضمي وعدم انتظام الدورة الشهرية وفترات مؤلمة.

تُستخدم الأوراق في علاج الأمراض الجلدية المختلفة ، كما أن العصير الطازج للأوراق قادر على التئام أي جرح. تستخدم حقن الأوراق لنقص الفيتامينات وفقر الدم ، لتقوية المناعة واضطرابات التمثيل الغذائي.

العليق: موانع

لا ينصح باستخدام العليق في الأشكال الحادة لمرض السكري ، وتفاقم التهاب المعدة وقرحة المعدة ، والتهاب البنكرياس الحاد. من الأفضل عدم استخدام الأوراق ، بسبب تأثيرها القوي كمدر للبول ، للالتهابات الحادة في الكلى وحصى الكلى.

العليق: النمو والرعاية

يمكن تكاثر العليق نباتيًا عن طريق عقل الجذور أو النسل الأخضر أو ​​النبتة الخشنة أو زراعته من البذور. تُزرع البذور قبل الشتاء حتى عمق 4-5 سم ، وعلى الرغم من بساطتها ، لا تزال العليق تفضل المناطق المشمسة ، وسيكون التوت أكثر حلاوة في الشمس.

بالنسبة للتربة ، تعتبر الطمي المتوسطة جيدة التصريف ذات الحموضة المنخفضة مثالية للتوت الأسود. يتم إضافة الدبال أو السماد ، القليل من السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم إلى التربة قبل الزراعة. يُسكب خليط التربة في قاع الحفرة ، ويختلف عمقها أيضًا بالنسبة لأنواع مختلفة من القصاصات: تُزرع قصاصات الجذور على عمق 5-8 سم ، النسل الأخضر - بمقدار 10-15 سم ، النسل الخشبي - 25-30 سم من الأفضل زراعة التوت الأسود في أوائل الربيع ، بحيث يقوى النبات حتى الشتاء القادم. المسافة بين الشجيرات 1.8-2 متر على الأقل.

تتمثل رعاية العليق في تخفيف التربة سنويًا ، وتغطيتها بالدبال والتقليم. في السنة الأولى من الحياة على بلاك بيري ، تتم إزالة جميع النورات. بدءًا من السنة الثانية ، يتم قطع البراعم في الربيع إلى ارتفاع 1.8 متر لسهولة الحصاد وربطها بالدعم.

يتم قطع البراعم المجمدة إلى برعم حي. في منتصف الصيف ، يتم قطع البراعم الخضراء لتقليل حجم الأدغال. يوصى أيضًا بتثبيت البراعم الصغيرة على الأرض حتى تعطي مزيدًا من البراعم الجانبية.


تحتوي على ما يصل إلى 12٪ من السكريات (الجلوكوز والفركتوز) وحوالي 1٪ من الأحماض العضوية (الستريك والماليك والساليسيليك) و 4-6٪ من الألياف والبكتين والعفص والفلافونويد والزيوت الأساسية والمعادن (من بينها البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم ، الحديد) ، فيتامينات ج ، المجموعة ب ، كاروتين. تحتوي الأوراق أيضًا على السكريات والأحماض العضوية والمعادن والعفص وحمض الأسكوربيك. وتحتوي بذور التوت على حوالي 14-22٪ زيت دهني.

من المعروف على نطاق واسع توت العليق كعلاج لنزلات البرد والانفلونزا. الشاي المفيد ، والصبغات ، والبلسم ، والمربيات ، ومشروبات الفاكهة ، التي لها خصائص خافضة للحرارة ومضادة للبكتيريا ، يتم تحضيرها من التوت. أنها تحسن الرفاهية ، وتساعد في تخفيف الالتهاب ، وتستخدم كمدرات للبول وعوامل معرق.

صبغة الكحول من التوت تساعد في السعال. تحتاج إلى إعداده مسبقًا: يتم الدفاع عن الفواكه الطازجة المنقوعة بالفودكا لمدة شهر. اشرب 2 ملاعق كبيرة 3 مرات في اليوم حتى يخف السعال (عادة 3 أيام كافية).

تستخدم أوراق التوت أيضًا في الوقاية من نزلات البرد وعلاجها: ينصح أيضًا باستخدام الصبغات و decoctions عليها لالتهاب الفم. الصبغات على الأوراق والزهور (مع الفودكا أو الكحول) مفيدة أيضًا في لدغات الحشرات. أيضا ، يتم تحضير مغلي من الزهور ، مما يساعد في التهاب العين والبواسير.

التوت له تأثير مرقئ ، ويقوي الأوعية الدموية ويزيل السموم. بفضل المغنيسيوم في تركيبته ، له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية. تعمل الألياف الغذائية الغنية بهذا النبات على تعزيز وظيفة الأمعاء ، كما يساعد شراب التوت على التخلص من آلام المعدة وتحسين الشهية.

يوصى بتوت العليق لعلاج عرق النسا وأمراض المفاصل (بفضل حمض الساليسيليك). بالمناسبة ، يتم استخدام هذه التوت نفسها للمخلفات (تساعد أحماض الفاكهة في التخفيف من الحالة).


شاهد الفيديو: أياك وهذه الفواكه. دكتور بيرج


المقال السابق

رعاية نبات السيكلومين

المقالة القادمة

لعبة Plants vs Zombies Garden warfare 2 أجهزة إكس بوكس ​​1